Techniek


Behalve héél groot, moet de Grootste Stroopwafel Ooit natuurlijk ook héél lekker zijn. Een technisch hoogstandje, met de volgende uitdagingen:

  • een heel groot wafelijzer: 2,5 x 2,5 meter. Gewicht: 3.000 kilo!
  • en ja….dus ook een hijskraan om de bovenste plaat van het wafelijzer omhoog te takelen
  • een groot fornuis om het wafelijzer op temperatuur te brengen tot 200 graden
  • 40 kilo deeg plat en rond krijgen
  • ervoor zorgen dat de bakplaat niet krom trekt door de hitte
  • en dat de wafel niet scheurt of aan het ijzer vastplakt (doordat overtollig vocht bij dit formaat niet weg kan)
  • de wafel bakken
  • de wafel van de bakplaat afhalen
  • 20 kilo stroop ertussen smeren
  • de wafel mooi rond snijden
  • en dan…..HAP!

 

Recente berichten